伊賀ブランド IGAMONO

モクモクさちのかいちごジャム

いちごジャム

モクモク手づくりファームでは伊賀の地でいちごの栽培を始めて19年になります。
栽培しているのは「さちのか」という品種で、甘味と酸味のバランスの良い濃厚な味のイチゴです。
完熟いちごとして販売しているこの「さちのかいちご」をより多くの方にご賞味いただくためジャムを作りました。
イチゴの素材を感じていただくため、「果肉感が残る食感」「添加物の不使用」「低糖度(糖度40前後)」にこだわり、香りと果肉感を残すため、真空調理で糖を浸透させ、銅鍋で5~10kgの小ロットで炊き込んで作っています。
いちごの果実がゴロゴロと入ったいちごのジャム、是非ご賞味ください。

認定年度
種別
事業者
株式会社 伊賀の里 モクモク手づくりファーム
住所
〒518-1392 伊賀市西湯舟3609
電話番号
0595-43-0909
HP
http://www.moku-moku.com
株式会社 伊賀の里 モクモク手づくりファーム

生産者について

私たちは、農産物を育て、加工し、販売も自らし、レストランや宿泊、温泉などのサービスまで自分たちで行う農業団体です。 農産物の生産をし、モクモク農業生産部で生産する畑や田んぼ、果樹は25ヘクタールになり10箇所ほどに点在しています。 地域の皆様だけでなく、域外の方からもご愛顧いただき、生産量を増やすために地元の農家さんにもモクモクのお米と野菜 の生産をお願いしています。モクモク特別栽培米のお米と餅米からはお団子やお餅、和菓子、三重県産豚肉よりハム、ウインナー、地元小麦からパン、焼き菓子、自家製麦芽から地ビール、地元在来種の大豆からとうふなどの加工品を生産しています。 農業生産、野菜収穫はもちろん米・果樹など伊賀の農業の後継者となり、自分たちのレストランや通販おまかせ野菜セットで全国にお届けしています。